Ciao a tutte!
Cercate nuovi spunti per mangiare in modo sano, utilizzando verdura, frutta ma con un tocco orientale? Provate la cucina di Hiro, cioè di Hiroiko Shoda, già star di Gambero Rosso Channel e adesso ospite fisso alla Prova del Cuoco di Antonella Clerici.
Nel suo libro di ricette ‘Ciao sono Hiro!’ lo chef ci racconta la sua cucina, che è più una filosofia: amore, conoscenza del prodotto, il rispetto della natura, nessuna aggressione delle materie prime. Insomma, un nuovo modo di guardare alle cose (oltre che ai fornelli). Qui la mia intervista a Hiro su Vanityfood.it
http://www.vanityfair.it/vanityfood/foodstar/15/11/27/chef-hiro-rispetto-cucina-mani-nude